シンプルバタークッキー
材料
薄力粉 200ｇ
砂糖 65ｇ
バター 133ｇ
卵黄 2
塩 ひとつまみ
（デコレーション）
ピスタチオクリーム 適量
ホワイトチョコ 約50ｇ
飾り用ピスタチオ 適量
①小麦粉とサイコロ状に切ったバター（冷たいまま）をミキサーにかける
②ボウルに移し、砂糖、卵黄、ひとつまみの塩を加えフォークでよく混ぜ、べたつかなくなったら、手でこねる
③ひとまとまりになったらラップにくるんで冷蔵庫で休ませる
④麺うち台で生地をオーブンシート2枚に挟み、麵棒で4ミリくらいの厚さに伸ばす
⑤丸い型で抜く
⑥180℃のオーブンで12分くらい。少し焼き色がついたら取り出して冷ます
⑦小さい鍋にホワイトチョコレートとピスタチオクリームを入れて湯せんで溶かす
⑧冷めたクッキーに半分くらい塗り、飾りのピスタチオをのせる
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