ラ・スフォリーナ

​ボローニャで本格的生パスタ教室

 

イタリア料理教室ラスフォリーナは

この度ボローニャ県のサン ピエトロ イン カザーレに引っ越しました。

ボローニャ中央駅から電車で30分ほどのちっちゃい町です。

フィレンツェから離れてちょっと寂しいですが

日当たりのよい明るいキッチンで

楽しくレッスンをしたいと思います。

当教室はパスタマシンは使いません。

麺棒で生地を伸ばすことにより多少のでこぼこができソースがよく絡みます。

パスタ１本１本厚みと幅が異なり、何ともいえない食感が生まれます。

パスタマシンでは絶対に表現できない美味しさです。

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イタリア料理は想像以上にシンプルな料理です。

味つけの基本はオリーブオイルと塩。

素材ひとつひとつの味を楽しむ料理だと思います。

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生パスタはそれほど難しいものではありません。

コツさえつかめば、初心者でも手軽にお家で味を再現できます。

帰国後はイタリア旅行の美しい思い出とともに

ご家族やお友達にイタリア料理をふるまってあげてください。

 

当教室は美食の街ボローニャで本場の生パスタを習得し、

フィレンツェの有名トラットリア アルマンドで就業した料理人が講師です。
日本でもよく食べられるラザニアやタリアテッレ、ラビオリやオレッキエッテ、

さらに上級者向けのトルテッリーニまでいろいろなパスタに挑戦できます。

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楽しいレッスンの後は至福のディナータイムです。

最後は手作りドルチェとカフェで楽しくおしゃべり。

 

イタリア旅行の思い出にぜひご参加ください。